Gyeongju journals

情報を選択する目を持ったキャリア世代に ”日常のLuxury” を
衣・食・住・美・知・健のカテゴリーで提案する・・・という、
「OPAQUE」 にあった超～!! 高級な洗顔石けん！

『NANDAMO PREMIUM（ナンダモ プレミアム）』
１２０g（６０g×２個）　６,８００円（税別）

箱の片隅にハングル文字が書いてあるので、
「もしや??」 と思って調べてみると韓国のモノでした。
メキシコ先住民に受け継がれてきた民間療法をもとに生まれた、
天然ハーブ１００％の ”薬草BAR” だそうです。

【成　分】
・ シーパックゾーン（沙棘 : サージー、ヒポファエラム）
　　毛根に詰まった脂や垢を無くす効果があり、
　　頭皮の健康に必要な必須栄養分を供給します。
・ アロエベラ
　　昔から百薬の長と知られ、細胞の再生、血行の促進、免疫力の強化、
　　炎症の沈静等を通して皮膚の新陳代謝を促進します。
・ ネトル
　　アレルギー性の湿疹に効果あると知られています。
　　 また古来よりネトルの根を煮た水に頭を浸すと毛髪が丈夫になり、
　　 フケ・脱毛を予防する効用が知られています。
　　 また、煎じ液を日常の洗髪やコンディショナーとして伝統的に用いられます。
・ パーペイン
　　炎症、止血、精神安定、鎮静作用があり、
　　 傷、皮膚病の消毒薬として使われています。
・ ローズマリー
　　頭垢の抑制、殺菌、洗浄効果、抗菌作用、
　　 血行促進など様々な効果で知られています。
　　 マッサージオイルとしては、関節や筋肉の痛みの緩和に用います。
　　 頭皮をマッサージすると髪の発育を促します。
　　 頭痛にはこめかみに用います。
・ カモミール
　　かゆみを伴う湿疹、口腔炎、咽喉炎、抗炎作用、
　　 ストレスに効果があると知られています。
・ その他の成分
　　ホホバオイル、グレープシードエクストラクト、レモンエキス、
　　ジャーマンカモミールエッセンシャルオイル

天然ハーブを新鮮な状態で低温熟成させ、
工程の８０％を手作業にすることで栄養成分を活かすのだとか・・・。

濃厚なハーブエキスが優しく汚れや角質を取り去るので、
洗い上がりはつるつる、しっとり！
週に１～２回、”泡パック” をすると良いそうです。
※ 詳しくはコチラ！（→Click!）


・・・にしても高いっ！
「韓国ではもっと安いでしょう?!」 と疑ってしまいます。 笑

早速、調べてみると
　　　　ナンダ ”モ（毛）” ＝ 毛が生える！
もともと韓国では ”育毛シャンプー石けん” として人気となり、
むしろそういう用途の石けんとして知られていました。

シーパックゾーンが ”毛穴の皮脂” を取り除き、
薬効成分が血行を促進、皮膚の代謝を高めるので
スカルプケアになるのだとか・・・。

以前は、日本でも 『ボウボウキープ石鹸』 という名前で?!
TV通販などで売られていたようです。
※ 詳しくはコチラ！（→Click!）


韓国では可愛らしい ”葉っぱのカタチ” をしています。
※ 『Nandamo』 韓国HP （→Click!）

主に通販で販売しているらしく、
通販サイトの 『LOTTE i-mall』 では値下げされて ↑ この価格！
左がシャンプーBAR、右がフェイシャルBARです。

街中では明洞の 「ドリームコスメ」 で買えるかも?!
”脱毛防止・発毛促進ヘアケア商品” として紹介してありました。
※ 詳しくはコチラ！（→Click!）

割引クーポンを使って、さらにレートも良ければ・・・
日本で買うよりもかなり安く手に入ります。
ハーブの鮮度が重要なのでしっかり製造日まで確認して、
ついでに 「Olive-young」 でも探してみなくっちゃ！

昔っからトラブルの多い敏感肌で、
大人になっても未だに・・・ホルモンバランスが崩れたり、
不摂生をするとすぐに ”ニキビ” ができます。

「なるべく肌に負担が少なく、使い心地が良いモノを・・・。」 と、
最近では ”固形石けん” を使うようになりました。
シャンプーも ”ノンシリコン” で洗浄力の弱いモノにしてからは、
乾燥肌の痒みや背中ニキビに悩まなくなっています。

天然由来、無添加ばかりが良いとは思わないけれど、
”ラウレス硫酸Ｎａ” などの界面活性剤を避けようとすると
そういった製品が身の回りに増えました。

ただし、コレ！と決めているモノはなく、
特に天然由来・無添加の ”洗顔石けん” は種類が豊富なだけに
いろいろ試しては迷走?! を続けています。笑


韓国でも 「古誾斎（コウンジェ）※ 旧：手手軒（ススホン）」 の
”マッコリ麹” と ”ダークチョコ” の石けんを買ってみました。

人工的につくられた界面活性剤や香料などは使わず、
植物原料１００％の手作り石鹸です。
その成分や製法などの魅力については、日本からも購入できる
公式販売店 「MYKOREA」 で解説されています。
※ 詳しくはコチラ！（→ Click!）


１００％天然由来をうたう石鹸は香りも優しく、
朝に夜に・・・洗いながら、ちょっとした気分転換です。
この頃は乾燥が気になり始めたので、
しっとり系の３種類を気分によって使い分けています。

・ クイーンシルバー　（ARSOA）
・ ガミラシークレット ゼラニウム　（Gamila Secret）
・ ダークチョコ　（古誾斎）


　主に使っているのは
　”クイーンシルバー” です。
　

　手に脂っぽさが無い方が
　よく泡立つので、
　顔と手と泡立てネットを
　温かい湯水で濡らします。

　← 石けんにサッと、
　泡立てネットを擦り付けたら
　グルグルグルと・・・。
　


ぬるま湯を足しながら泡立てると、
あっという間に ”きめ細やかな” ふわっふわの泡が完成！


コシが強い ”弾力のある泡” なので洗っていても、
押し返されるような感触！たっぷりの泡が潰れません。
毛穴の奥までしっかり洗えているような?!
肌に密着する感じの洗い心地が気に入っています。

洗い上がりはさっぱり、しっとり！
昔懐かしい 「ロゼット洗顔パスタ」 に似た独特の香りは、
もしかすると好き嫌いがあるかもしれません。 私は好きだけど・・・。

１３５g　３,９００円（税抜）

ケースの上に置いておけば浴室でも溶けにくく、
私のように ”ケチケチ使い” すれば??
CPも良くて１日１回使っても、半年以上は使えます。

※ ネット上では販売方法について賛否両論あるけれど、
　　信頼できる方から購入していて今までトラブルもありません。


”ガミラシークレット ゼラニウム” は香りが大好きです。
ツルツルするような軽いさっくり泡で、
洗っているうちに泡は肌に馴染んで消えていきます。

洗い上がりはしっとり、すべすべ！
顔の表面に ”うす～い保護膜” ができるような感じで、
ふわっと柔らかい肌になります。

１１５g　２,３００円（税別）

今年になって価格がぐっと安くなりました。 円高の恩恵?!
薄くスライスして入浴剤にしたり、泡パックにしたりと・・・
ユニークな使い方もできる多機能な石けんです。
※ 詳しくはコチラ！（→ Click!）


”ダークチョコ” は泡立ちがよくてモコモコと、
微かにCacaoの香りがする、軽いさっくり泡が立ちます。
抗酸化作用に魅かれて選んだような・・・?? 肝心の効能を忘れました！

洗い上がりはしっとり、さっぱり！
泡切れが良いので 朝のさらっと洗いたい時に使います。
とても溶け易いので ”浴室保管” は厳禁です。

マッコリ麹 およそ１００g　１０,０００W
ダークチョコ およそ５０g　不明
・・・というのも、石けん２つと石鹸置きを買ったのに
領収書には明細がなく、合計 １８,０００W となっています。

店内が混んでいたので間違えたのかな??
おまけの石けんは別にもらったし、
”ダークチョコ” がおまけなはずはないし・・・。

でも、ハヌル-si はいくつか購入したので、
普通に売っていた ”大きな石けん” がおまけでした！ 太っ腹な店です。笑
※ 詳しくはSeoul-navi にて！（→Click!）


ボディーソープは東急ハンズで８月に開催される
年に一度のBargain 『ハンズメッセ』 でまとめ買い！
期間中は３,０００円以上の購入で無料配送してくれます。

夏の汗っぽい時期に活躍したのが・・・
福岡県久留米市 「まるは油脂化学㈱」 の石けんです。
さっぱりとした洗い上がりで、しっかり爽やかに香ります。

１００g　１００円（税別、ハンズメッセ特価）


そして、お買い得な 『枠練りリサイクルせっけん』！
LEAF&BOTANICS、MARKS&WEB といった
人気ブランドの製造販売元である 「松山油脂㈱」 の石けんです。

８０g × ６０個　３,０００円（税別）

表向きの用途は、薬事法上 ”台所用” だけれど、
ボディーソープとして使っても問題ありません。
ツルツルしていて泡立ちがよく、洗い上がりはすべすべ！
ただし、香りというより匂いが・・・イマイチです。

もちろん、食器洗いにも使っていて
油汚れはよく落ちるし、手荒れがないので重宝しています。
※ 詳しくはコチラ！（→Click!）

「肉鍋おおさわ」 で何品も愉しむつもりなら、
時間にゆとりを持っておく方が良いかもしれません。
店主が一人で切り盛りされているので、
料理をタイミング良く、ポンポン！・・・とはいかない様です。

それでも、ゆるりと酒器を片手に箸を進めていれば、
胃袋をじんわりと満たしてゆく美味しさと、居心地の良さに?!
自ずと心穏やかに ”寛大な気持ち” になれます。 ウフッ。

「そろそろかな～??」


・・・と首が伸びてしまう前に、
アルマイト製の小鍋に ”肉鍋” が用意されて登場！パチ、パチ、パチ。
たっぷりのキャベツ、もやし、にら、白ネギの上に
赤身の部位と数種類のホルモンが載せられています。

※ 雑誌の記事によるとハチコ、心臓、ツラミ、ハラミ だそうです。


白濁スープは豚骨、鶏ガラ、牛スジから取るので、
３つの旨みが溶け合わさって・・・深い味わいになるとか！

くつくつと煮え始めるとホワ～ッと香りも立ち、
「〆はうどんか？ラーメンか？雑炊か？」
早くも ”最後の一滴” まで堪能する算段が始まりました。笑


キャベツの芯に近い部分と牛肉から溶け出した脂で、
鍋の中はみるみるうちに真っ黄色！
不思議とアクは、取るほども浮かんできません。

「さぁさ、さぁさ・・・。」
野菜の旨みも加わって、スープはこっくり甘いです。


野菜はスープと一緒にそのままで、
別皿にポン酢が出されるので牛肉はそちらでいただきます。

「生肉だったのが、こんなに柔らかくなるの??」
・・・部位によってはホロッと溶けるよう！


〆は雑炊をお願いしました。
「うん、うん・・・。」 言うまでもなく満足です！

人数が多ければ ”追加MENU” まで愉しめて、
具材の量も増えるので更に美味しいかもしれません。
次回のオフ会はぜひコチラで！

ちなみに ”海鮮ユッケジャン鍋（３,０００円）” は２日前に要予約、
壁のポスターではカキがたっぷりで美味しそうでした。

冬の冷たい雨が降る中、再び食堂街を訪れると
どの店も人影は疎らで静かに明かりを灯していました。
「そりゃそうか、オフィス街の土曜日だからね・・・。」

地下鉄の駅から歩いてくると 「肉鍋おおさわ」 は、
階段を下りて食堂街を真っ直ぐ進んだ一番奥にあります。

「いらっしゃいませ～。」
暖簾をくぐるとホッとするような暖かさ！
カウンター席には１組、奥の座敷も賑わっていました。


　冷え切った上着を脱ぎカウンター席に座ると、
　”とりあえず” のビールと温かいお茶を注文して・・・
　期待に胸膨らませMENU を広げます。

　ホルモンや魚介類の一品料理も美味しそう！
　２人なので ”肉鍋” は小鍋に留めておいて、
　刺身から一品料理までいただくコトにしました。

　← お通しはとろっと柔らかく炊いた蕪、
　韓食の始まりが ”和風” で意外な感じです。
　茎はサッと煮てあり・・・しゃきしゃき！　



さて、まずは ”刺身の盛り合わせ（３品・９００円～）” から・・・
おまかせで注文すると、大皿に４品が盛られてきました。

　・ 牛のタタキ　・ チレ（牛の脾臓）
　・ エイの肝　・ コブクロ（豚の子宮）

”牛のタタキ” はきめが細かく淡いPINK色！
まろやかで柔らかく、噛むごとに赤身の旨みが広がります。


・・・生レバーが禁じられるこの時勢、
脾臓、肝、子宮とその正体が明かされるにつれ、内心はドキドキ！
否応なしに?! 自ずと心拍数が上がります。

しばらくは躊躇していたものの、
隣りで連呼する 「うっま～！」 の声に背中を押されました。
一つ、また一つと口に運んでみると
コレが驚くほどにまったく臭みナシ、クセも無し！

鉄分が豊富そうな赤黒い ”チレ” はあっさりとしていて、
レバーよりもしっかりと歯応えがあります。
あの ”特有のクセ” がないので、レバーより食べやすいかも?!

そして ”エイの肝” には勇気が要りました。
釜山でハヌル-si がアレルギー反応?! 顔を張らした一件から、
”エイ” とあれば用心深くなっています。← もう笑い話でOK？

塩ダレとレモンでいただくと・・・肝にしてはあっさり、
食感はレバーだけれど生臭さもありません。


”コブクロ” はコリッコリ！
甘酸っぱい酢味噌がよく合い、一番食べ易かったです。
一応、同性としては複雑な心境だけれど・・・。笑


　それぞれ素材を生かすようタレを変えてあり、
　どれも ”ごま油” を使っていなかったと思います。
　新鮮・良質なので、強い香りで誤魔化す?!
　・・・という裏ワザは必要はないようです。

　「マッコリ頼もう！生マッコリ～!!」
　ついに堪らず、甕で注文してしまいました。
　料理とマッコリの相性は◎としても・・・
　← 『E-DON にっこりマッコリ』 青ラベル
　そのものは可でもなく不可でもなく?!
　※ 詳しくはコチラ！（→Click!）



一品料理は ”カキのニラチャン焼（８００円）” を注文しました。
大ぶりのカキは旨みが濃厚、半生でぷりっぷり！
バターとチャンジャでサッと炒めてあります。

「うはは・・・ウマい！」 「美味しいっ！」
盛り付けは美しくボリュームも充分、CP にも大満足です。


美味しくいただきながらキッチン内の様子を窺っていると、
一皿一皿に落とす眼差しは真剣そのもの！

忙しそうに手を動かされているけれど、
料理や素材について質問すると
温和な笑顔で気さくに、丁寧に説明してくださいます。

■ 牛骨スープのつくり方

１． 牛骨はたっぷりの水に２～３時間つけて血抜きする。
２． 鍋に牛骨と水を入れ、沸騰したらあくを取り中火にして煮る。
３． １/２量まで煮詰まったら冷水を加え、ふたをしてさらに煮込む。
４． 途中、浮いてくる脂やあくを取りながら３の作業を繰り返す。
５． スープが牛乳のように白くなるまで２～３時間煮込む。

面倒なことはありません。
鍋をかけたら、時々、あくを取って煮込むだけ。
　　　　　　　　　　　　　　　　～ 『たれさえあれば、韓国料理』 より抜粋

いつか手を出してみようと思っていたけれど・・・
コレはやっぱり、本職の方に任せておくべきです！ハイ。 笑

　　　　　　　　　　　　　　　*　*　*　*　*

この週末、「肉鍋のおおさわ」 に行って
美味しい ”白濁スープ” にあり付いた結果、そう悟りました。

”おいしいホルモンが食べたければ、迷わずこちらへ！”
・・・と雑誌で紹介されているのを見て以来、
ず～っと気になっていた一軒です。

先週の金曜日、歯医者に行った帰りに
まずは試しに ”お一人様Lunch” で行ってみるコトに・・・。
美味しいモノを ”好きに食べる” には、丈夫で健康な歯がいのち！
半年に一度、虫歯Check と歯石取りに通っています。

今では縁のない ”オフィス街” だけど、
以前、仕事中に駆け込んで虫歯を治療していただき、義理堅く?!
お世話になった歯医者に通い続けているのです。

でも本当は帰り道の 「早い・安い・うまい！」
人気店の ”お一人様Lunch” が目当てだったりして～?? 笑


さて、向かうは昼休み前のオフィス街！
松屋町筋 「農人橋交差点」 からすぐの路地裏にあるオフィスビル、
小さな店が寄り集まった ”地下食堂街” の一角にあります。

通りすがりに ”三色旗” の店やら小料理屋やらを覗いてみると、
まだ昼休み前にも係わらず?!
常連と思しき ”ベテランサラリーマン” が１人、２人
カウンター越しに店主と ”時事談義” を交わしている様子・・・。

こういう小さな店は料理人と客との距離が近いだけに、
味だけでなく愛想や人柄までが店の人気を左右しそうです。




「肉鍋おおさわ」 も周りと違わず、カウンター７席と
奥にちょっとした座敷があるだけで小ぢんまりとしていました。
J-POPをボサノバ風?! にアレンジした曲がBGM に流れる店内は、
気心知れた仲ならデートや女子会をするにも良さそう！

カルビ焼き、カルビクッパッ（しょうゆ味）、シレギクッパッ（みそ味）、
ユッケジャン（辛味）・・・と６種類ほど定食がある中から
早速、塩味の ”テールクッパッ定食（８５０円）” を注文しました。

大きな ”テールの塊” が１つ！ぷるんっホロッと崩れます。
別の器に白飯が出されるので量を加減しながら、
臭みの無いスープをたっぷり吸わせていただきました。
おかずの一皿も充実しています。

正午の１２時を回れば、次々とスーツ姿のサラリーマンが訪れ、
すぐに店内は満席となりました。


　男性陣には ”カルビ焼き定食” が人気のようで、
　注文が立て続けに入ると香ばしい
　匂いとともに薄煙がモクモクと漂い始めます。
　換気が悪いのは残念！
　

　あと若干、クッパッもおかずも
　私の好みより塩気が強いように感じました。
　テールクッパッについては韓国のように
　自分で加えて調整できれば良いのだけれど？

　・・・次回は加減をお願いするとします。
　


何はともあれ、「まじめに料理をつくっています！」
そんな姿勢に好感を持ちました。
これはきっと、”肉鍋” も美味しいに違いありません。

・・・と、思い立ったが吉日！
翌日の土曜日の夜に予約をして、早速食べに行きました。エヘッ！

昼間はアルバイトが１人いたけれど、
夜は店主が一人で切り盛りされていています。
ひと言ふた言、言葉を交わせば物柔らかで人が良さそう！

真摯な姿勢が、魅力の一つです。