大好きな ”韓国の旅” も今年で4度目(叔母たちは6度目)! 何度も通ううちに お気に入りの場所や店も一つ、また一つ・・・と増えてきました。 でもでもっ!私たちの 好奇心と冒険心 は止まることを知りません。 「さて、どこから行こうか?」 今日は天気も良いので、明洞から歩くこと10分。 強引な客引きがどうにも苦手で足が遠退いていた ”南大門市場” に向かいます。 3人のお目当ては、滋養強壮!狭くて薄暗い路地裏の人気店 「チンジュチプ」 の ”コリコムタン(テールスープ)” です。 トゥッペギが運ばれてくると ”乳白色のスープ” はグツグツと沸き立ち、 どどーんっと大きなテールの塊!その迫力に圧倒されます。 同じ牛スープの ”ソルロンタン” よりもサラッとしていて淡白だけど、 長時間煮込まれたであろうテールはホロッと崩れ、ゼラチン部分はぷるん、トロッ! 一人前でもボリュームたっぷりなので、荒く刻んだニンニクとニラのたれを スープに少し垂らしても、またひとつ違った味が楽しめます。 隠し味程度にお酢も入ってるのかな? 家でもつくってみたいパンチの効いた ”美味しいたれ” でした。 店内は予想に反して広く清潔で、地元の老若男女で賑わっています。 今回の旅も ”叔母のリサーチ” は完璧!ハズレがありません。 「臭みを出さずにスープをとる技・・・習得したいなぁ~。」 「あっ!くまちゃんがいるっ。」 「へっ?」 従姉妹が見つけたのは、『鯛のタイ』 ならぬ ”テールのくまちゃん” 。 「ホントだぁー!頭に花のリース着けてる!」 その観察力、脱帽です・・・。
by hi_nana3
| 2009-06-12 10:07
| ■09’ 春の旅
|
Profile
ブログパーツ カテゴリ 全体■ ご挨拶 ■ Homestay 1日目 ├ 2日目 ├ 3日目 ├ 4日目 ├ 5日目 ├ 6日目 ├ 7日目 ├ 8日目 ├ 帰国したその後 └ Homestay Korea ★BlogKorea!Camp! ★Jeju Supporters! ■11’ 秋の旅 ■11’ 新春の旅 ■10’ 秋の旅 ■10’ 初夏の旅 ■09’ 秋の旅 ■09’ 春の旅 ■07’ 秋の旅 ■05’ 秋の旅 ------------- ■ おうちで韓食 ■ おそとで韓食 ------------- ■ 日々の韓国 ■ 日々の日本 ------------- ∵ ラブ 手仕事 ∞ 2坪の畑だより ▲ 富士山登山への道 ♀ 10㎞走る女子 以前の記事 2012年 06月2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 more... ライフログ
検索
その他のジャンル ファン 記事ランキング ブログジャンル
画像一覧 | |||||||
ファン申請 |
||