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たっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”
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100g 98円 で ”豚バラ肉 ブロック” を売っていたので、
”テジコギポッサム” をつくってみました。
今日は土曜日、のんびり部屋で好きなことをしながら
コトコト煮るだけの簡単料理ですけどねー。

たっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”_e0151851_22151238.gif

韓国の市場やロッテマートには ”綺麗に処理された” 葉物野菜が
種類も豊富に並んでいるけれど・・・ここは日本!
まだ野菜も高騰していることだし、”ベビーリーフ” のパックを買いました。

ベビーリーフとか ”釜揚げシラス” を食べるときに
何となく罪悪感を感じるのは私だけ?
「大きくなる前に・・・ごめんね~。」

 【 材料 】 豚バラ肉 / 白ネギ / ニンニク / 生姜 / 黒粒コショウ
       インスタントコーヒー(驚きの臭み消し!赤味噌でもOK。)
       グリーンリーフ / ベビーリーフ / キムチ
       サムジャン(コチュジャンよりも辛くない包み味噌)


たっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”_e0151851_21592112.gifたっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”_e0151851_19563568.gifたっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”_e0151851_19293598.gif

さてと、今夜はお楽しみがあります!うふっ。
叔母の ”玉手箱” の中には、”マッコリ” が入っていました。
いろいろ飲み比べている叔母が、今のところ一番好き!という
『ソウル濁酒 ウォルメマッコリ』 です。

たっぷり野菜と一緒に! ”テジコギポッサム”_e0151851_22274764.gif

「ほうば」 で出されるマッコリのように ”米の繊維質” が沈殿していて、
そぉ~っと 静かに注げば、”上澄み” が飲めます。
白米90% マルトオリゴ糖10% が原料ということなので、
上澄みは ”甘口の純米酒” によく似ています。←大丈夫かな・・・合ってる?

缶を振れば白濁した ”馴染みのマッコリ” になるんだけれど、
まだ発酵が浅いようで、炭酸や酸味は控えめでした。
「っんぱー、美味しい!」
by hi_nana3 | 2009-09-05 21:52 | ■ おうちで韓食
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始まりは、         HomeStay@慶州     今では韓国旅に夢中です♪♪
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