土曜日の早朝だというのに・・・。 ビジネス街の路地裏にある ”プゴグッ(干し鱈のスープ)” の有名店には、 店の外まで行列ができていました。 今までソウルでの朝食といえば、 健康的な伝統粥やソルロンタンにキンパッ、 さらにはドーナッツなど・・・まぁ~選択肢は豊富! すでに迷ってしまうほどなのに、 ←コチラも ”外せない一軒” になりそうです。 そもそも ”プゴグッ” なるスープの存在を知ったのは、 町に唯一ある ”韓国食材店” でのことでした。 店の ”一番目につく場所” にはビニール袋に入った干物と、 「噂の ”プゴグッ” がつくれます!」 という張り紙・・・。 それほど大きな袋でもないのに 800円もしています。 ホクホク顔のアジュンマ曰く、 1ヵ月ほど前にTV番組で ”美肌効果がある!” と紹介されてから、 問い合わせの電話が鳴り続けているとのこと! さらに ”地方発送” も受けるほど、大人気なのだそうです。 それから暫くして また店に行くと、 とにかく品薄で ”輸入待ち” の状態なのだとか・・・。 驚くことに1,200円にまで高騰しているではありませんか! 「いやぁ、かなり怪しい~。」 なんて疑いつつも、 家に帰るなり レシピ本 「崔さんのおかず」 をしっかりCheck!(笑) 二日酔いに効くスープと紹介されていました。 それから数ヵ月後、TV番組の再放送を偶然にも観ることとなり、 ”ファンテ(干し鱈)” を買うことが 今回の旅の目的の一つになりました。 ・・・となれば、”プゴグッ” の味を知っておかねばなりません。 さすが好奇心旺盛で、美容に明るい日本人女性! 情報集めにはまったく困る事が無く・・・ 沢山のBlogで 「ムギョドン プゴグッチプ」 が紹介されていました。 当然 情報通の ”mina-si” も既にお気に入りの一軒らしく、 Camp中にも 「美味しいから絶対行って~!」 とお薦めされるほど! そんなこんなで早速 列の最後尾に並ぶと・・・ かなり店の回転は速いようで、思いのほか早く席に座れました。 しかも 噂通り注文の必要はなく、(メニューが1品しか無いから!) ホワホワ~っと湯気を上げながら直ぐに運ばれてきます。 大きな器に入った ”白濁スープ” の中にはぷっくり大ぶりな干し鱈、 豆腐とネギにフワ~ッと ”かき玉子” が浮かんで具だくさん! 慌てて口の中を火傷しないように・・・ そろ~っとひと口啜ると、コックリ深く優しい味わいです。 「味に飽きたら ”薬味のセウジョッ(エビの塩辛)” を入れて・・・。」 そう聞いていたけれど一気に投入するには迷いもあって、 スッカラに載せてちょっと味見してみました。(私は ”素味” が好き!) ところで ”プゴグッ” も美味しかったけれど、 白飯のお供・・・特にオイキムチ(胡瓜のキムチ)が美味しかった! さらに ”薬味のセウジョッ” とは別に器で持ってきてくれる 白飯とピビンする用の ”セウジョッ” が絶品です。 すりごまとネギに ”ゴマ油” のパンチが効いた、 何てことない組み合わせが ”クセになる美味しさ” でした。 ・・・思わず 「白飯、もう一杯!」 が出そうなほど!(笑) 「シックロウォソ ミアネヨ~。」 そんな一言を声掛けてくれるなど、 忙しい中でも接客やサービスに手抜きはありません。 コウケンテツ-si も ハヌル-si も・・・皆さん大満足の一軒です。
by hi_nana3
| 2010-04-30 15:42
| ■09’ 秋の旅
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