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「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食
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料理はとっても美味しいのに、
Table がベタベタしていたり、グラスの水が不味かったり、
キッチンの方から怒鳴り声が聞こえてきたり・・・。

ちょっとしたコトが、その店の印象を左右したりします。

                      * * * * *

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_20402587.jpg さて、「LOTTE mart」 から明洞のHOTEL に
 荷物を置きに戻ると、もう午後2時前!
 ・・・空腹です。

 「近場でゆっくりLunch でも?!」 と思っていたら、
 Mie-chan がしっかり目星を付けてくれていました。

 「トゥルアネ チャグン ヘンボッ(庭の中の小さな幸せ)」 
 京畿道にある自家農園で有機栽培された
 オーガニック野菜と、自家製の伝統調味料を使った
 ”韓定食” がいただけます。


ただし、お得なLunch は午後2時がラストオーダー!
時間までに着けるか不安になったので、
METRO-HOTEL のフロントから電話をしていただき・・・
「今すぐ向かいますっ!」 と伝えて出掛けました。

てくてく、てくてく。070.gif
ちょっと急ぎ足で10分ほど、「明洞大聖堂」 の近くです。

”小洒落たCafe” のような佇まいとのコトで、
大通り沿いに歩いていくと雰囲気が違ってすぐに見つかりました。
※ 詳しくはSeoul-navi にて!(→Click!)

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_158841.jpg

・・・が、
洒落た建物ながら看板の周りには ↑ 悲しく枯れ果てた
植物の ”プランター” がずらり! あららっ??

意匠デザイナーのidea は素敵だけれど、
目論見が外れて・・・已むなく枯れてしまったようです。
せめて刈り取っておけば良いのに~??
些細なコトだけれど、何となく ”残念な感じ” が否めません。


「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_14453297.jpg それでも入り口脇には、
 ← 『ソウル 安心の食べ物』 認証マークが
 誇らしく掲げられていて背中を押されました。

 ソウル特別市が食品の生産、流通、消費、
 全過程の ”食品の安全性” を認めた店舗にのみ
 与えられるマークだそう!
  原産地表示に優れた食堂、誇れる韓国料理店、
  食肉販売店、ごま油店、餅屋、スーパーマーケット、
  トランス脂肪酸に配慮あるBakery、自販機・・・etc.
 およそ1500店舗が認証を受けています。 


「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_9271377.jpg

店内に足を一歩踏み入れると、残念な感じは一転!!
水耕栽培の観葉植物があちらこちらに飾られ、
明るく広々とした店内は、ビル街のオアシスといったところ・・・。

洒落た雰囲気でも堅苦しくなく、くつろげそうです。070.gif

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_1521016.jpg

・・・が、
植物に近い奥の窓際 ”特等席” に座ろうとしたら、
またまた ”プランター” にトラブル!
漏水で床に大きな水たまりができていました。 拭きませんか~??

さらに素敵な ”白磁の湯呑み” でお茶が出てきたと思えば、
少々、欠けております。
むむむ、残念。071.gif

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_9523297.jpg

それでも 「まぁ、大目に見よう!」 と思えたのは、
肝心の料理が美味しいからでした。

Lunch-Time 終了間際だったので作り置きが無かったのか?
始めっからそういう主義なのか??
料理が出てくるまで20分ほど掛かったけれど、
一品一品がつくりたてのようで・・・手抜きがなく美味しい!

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_1081111.jpg

”コンドゥレパッ定食(10,000W)” は、
山菜の ”コンドゥレ(高麗ノアザミ)” を和えたピビンパッです。
ほんのりほろ苦さがあるけれど、それが美味!
優しい味わいで ”干し野菜” 特有の食感も気に入りました。

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_1043444.jpg

”シレギ(干し菜っ葉)のテンジャングッ” には
素朴な汁物だけれど、じんわり深~い旨みが溶け込んでいます。
この店のこだわりがギュッと詰まっているよう!

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_7573571.jpg

”トッカルビ定食(15,000W)” をひと口貰うと、肉汁がジュワ~!
牛肉の旨みがしっかりしていて、
甘っ辛さとたっぷり爽やかなスプラウトとの相性が抜群です。

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辛いのを覚悟で母が注文したのは、
”コダリ定食(12,000W)” 真っ赤です。わお~!!

「トゥルアネ チャグン ヘンボッ」 の昼定食_e0151851_8222781.jpg

干したスケトウダラにたっぷりの薬念が載っていて、
ひと口貰うと・・・見た目通り辛いっ、辛い!
辛いモノ好きな母も、薬念を除けながら食べていました。
否応なしに ”雑穀ご飯” がすすむ料理です。 よく完食したね~!070.gif

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どの定食も ”白磁の器” に美しく盛り付けられ、
ボリュームたっぷりでCP にも満足でした。

あちらこちらに見え隠れする ”残念な感じ” は、
どれもちょっとしたコトばかり!
美味しい料理だっただけに・・・「韓国だから仕方ない。」 では、
やっぱり随分と勿体ない気がします。
# by hi_nana3 | 2012-02-09 12:06 | ■11’ 秋の旅
「LOTTE mart」 で買ったモノ
「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_13133611.jpg

「LOTTE mart」 へは、明洞からBUS に乗って・・・
BUS を利用するにも慣れてきました。

このところ、年に2回ずつ韓国を旅しているので、
コチュジャンもお茶類も、調味料もまだストックがあります。
母たちの買い物に付き合いながら、
軽くて保存が効くモノを少しだけ買い足しました。

海苔ふりかけ 『テヤン トルチャ(パンギム』 は、
試食販売のオンニが 「絶対にコレ!」 とお薦めの一品!
エビ、椎茸、玉ねぎの風味がやんわり見え隠れして、
ほんのり甘じょっぱくて美味しいです。

”海苔ふりかけ” ・・・として白飯と一緒にいただくよりも?!
サクッサクの食感がやみつきになっていて、070.gif 手が止まらない~!
ついそのままを ”おつまみ感覚” で摘んでしまいます。

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_13134736.jpg

『添加物0%』 という表記に誘われて、
キムチチゲ用に ”いりこだし” を買いました。
ついでに 『国内産100%韓牛』 だという ”牛だし” も!

紅酢(ホンチョ)、淳昌(スンチャン)コチュジャン、宗家(チョンガチプ)キムチ
・・・といった商品を製造している食品会社、
大象の 『清浄園(チョンジョンウォン)』 マークが付いています。
※ 詳しくはコチラ!(→Click!)

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_143148.jpg

同じ大象(DAESANG)の商品で
以前、近所のスーパーで買った 『カムチミ』 という牛だしは、
妙な匂いと ”舌に残る後味” が苦手で使えず仕舞いだったけれど・・・。

それに比べて 『マッソンセン ハヌ』 は香りがマイルド、
塩気も控えめで、すっきりとした味わいでした。

『マッソンセン ミョルチカッスオ』 の ”カッスオ” は鰹、
日本産の ”かつおぶし” が入っています。
鰹の香りが立っているので、日々の料理にも使えそうです。

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_13232845.jpg

いつもの 『チョングル 五色九穀』 も買いました。コレは重いっ! 071.gif

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_1682546.jpg

安売りをしていたので、
『両班 エゴマ油の香りが奥ゆかしい海苔』 を買ってみました。

「・・・あ、流通期限が昨日までだ。」
韓国海苔は ”油の酸化” の問題で賞味期限が短いです。
※ 韓国の食品表示についてはコチラ!(→Click!)

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_1663315.jpg

『オットゥギ イェンナルタンミョン』 は、
あらかじめCUT されている ”チャルン” のモノを!
緑色の文字が目印です。

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_1341224.jpg

莞島(ワンド)産にするか?機張(キチャン)産にするか・・・??
迷って ”機張産のワカメ” を買いました。

日本で消費されるワカメの8割が韓国、中国からの輸入品だそう!
最近では中国産との競争が激化していて、
韓国産の養殖ワカメも品質向上に努めています。

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_135152.jpg

・・・とはいえ、一概に比較はできないけれど
Mie-chan がくれた鳴門産(左) と並べてみると一目瞭然!

もどすと、
「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_15551626.jpg

なお一層、違いが分かります。

グリッグリッと歯応えの良い ”肉厚の鳴門産” に比べて、
機張産は薄くて柔らかでした。

「LOTTE mart」 で買ったモノ_e0151851_072440.jpg

ニンニクと醤油で下味をつけた牛肉と、
ワカメをごま油でサッと炒めた後、水と牛だしを加えて煮れば・・・
即席の ”ミヨックク(ワカメスープ)” のできあがり!

『マッソンセン ハヌ』 には野菜パウダーや
胡椒が入っているので、簡単です。

                  * * * * *

ソウル駅の裏手にあるTAXI 乗り場から、
5人は ”TAXI 2台” に分かれて明洞まで帰りました。
# by hi_nana3 | 2012-02-06 23:52 | ■11’ 秋の旅
【三従七去】 という定め
【三従七去】 という定め_e0151851_14555145.jpg

今朝の大阪はマイナス3℃、
十数年ぶりの零下だそうで確かにとっても寒かったです。
何枚も着込んで、履いて、ぐるぐる巻いて・・・
小さなストーブを on↔off しながら凌いでいます。

「鬼は外~!福は内。」 
早くも新年を迎えてから1ヶ月、今日は節分です!夜、撒くぞ~!! 070.gif
豆まきの豆、今年は忘れずに買いました。

                    * * * * *
ところで、”追い出す” といえば・・・
昨夜のTV番組で ”七去の悪” というのを知りました。
儒教の教えにある、女性が犯してはならない7つの罪だそう!

【三従七去】 
 ”三従” とは : 女性の従う道のこと。
           婦人に三従の義あり 専用の道なし
           故に 未だ嫁せざれば父に従い
               既に嫁しては夫に従い
               夫死しては子に従う
 ”七去” とは : 女性が犯してはならない7つの悪事。   
              ・ 姑に従わない
              ・ 息子を産めない
              ・ 淫乱
              ・ 嫉妬深い
              ・ 口数が多い
              ・ 盗み癖がある
              ・ 病弱である

【三従七去】 という定め_e0151851_1518543.jpg

女性とはその人生において 【父、夫、子】 に従うもので、
”自分の道” というものは無い!とする教えです。
また、7つの悪事のうち ”1つでも” 該当すると判断された場合、
夫が一方的に妻を追い出すコトができたとか!

Doki、Doki ・・・追い出されそう。 笑 071.gif

もともと儒教には ”女性を抑圧” する思想などありません。
女性がこれほど厳しく教育を受ける背景には・・・??

『BS歴史館 美しく悲しい女の戦い~王妃たちの朝鮮王朝』
なかなか面白い番組でした。
今回も再放送だったので、再々放送があるかもしれません。
※ 詳しくはコチラ!(→Click!)
# by hi_nana3 | 2012-02-03 18:15 | ■ 日々の日本
「香麦荘」 のBagle
「香麦荘」 のBagle_e0151851_9443481.jpg

ピンポ~ン!
・・・昨日、コレが届きました。 嬉しい~!070.gif

数日前のハヌル-si の誕生日に心ばかりの贈り物をしたら、
さっそくお返しが戻ってきたのです。
「逆に気を遣わせてしまったようで・・・。」 と恐縮しながらも、
舞い戻ってきた ”喜びのお裾分け” にニンマリ!

「香麦荘」 のBagle_e0151851_9394469.jpg

しかも箱の中身は 「香麦荘」 のBagle!
静岡の地元紙で知ってから、ず~っと気になっていたものの
月・火・金曜日しか営業をしていないので
仕事を休んでまで・・・とはいかず、行けず仕舞いでした。

まさか、そのBagle が届くとは!
※ 「香麦荘」 のHPはコチラ!(→Click!)

「香麦荘」 のBagle_e0151851_10163925.jpg

・・・で早速、蒸します。 笑

「Bagle は焼いても硬いから嫌いっ!」 という方は、
ぜひ蒸してみてください。
Coffeeや紅茶の湯を沸かすついでに、
我が家ではミルクパンに蒸篭をのせて蒸してしまいます。

底面がべちゃっとならないように、
あえて乾いた布巾に包んで 3分ほど・・・。

「香麦荘」 のBagle_e0151851_10155648.jpg

すると むっちり、もっちり!
焼きたてのようなBagle になります。

ハヌル-si が選んでくれたのは、
・ アップルシナモン ・ モツァレラ&ブラックオリーブ
・ ゴロっといちぢく ・ オレンジピール&ホワイトチョコレート
・ くるみ ・ アンチョビガーリック&ブラックペッパー

どれからいただこうか?! と迷った結果、
まずはBasic な ”アップルシナモン” から手を付けました。
シナモンの香りは控えめでほのかに甘く、
噛むほどに・・・小麦やはちみつの風味がじわっと広がります。

今朝は、”オレンジピール&ホワイトチョコレート” と
”ゴロっといちじく” を半分ずついただきました。

「香麦荘」 のBagle_e0151851_10204418.jpg

”オレンジピール&ホワイトチョコレート” は絶品です!
香りがよく歯応えのあるピールがアクセント、
とろっと溶けたチョコレートの部分も堪りません。

「ハヌル-si、美味しいよ~。」 感謝の涙ウルウル・・・。 040.gif
いつも美味しいモノばかり、コマウォヨ~!!
残りも食べてしまうのが惜しいくらい・・・楽しみです。 笑

そのうち、お取り寄せでもしてみようかな?
# by hi_nana3 | 2012-02-01 12:33 | ■ 日々の日本
『NANDAMO PREMIUM』
『NANDAMO PREMIUM』 _e0151851_185428100.jpg

情報を選択する目を持ったキャリア世代に ”日常のLuxury” を
衣・食・住・美・知・健のカテゴリーで提案する・・・という、
「OPAQUE」 にあった超~!! 高級な洗顔石けん! 071.gif

『NANDAMO PREMIUM(ナンダモ プレミアム)』
120g(60g×2個) 6,800円(税別)

箱の片隅にハングル文字が書いてあるので、
「もしや??」 と思って調べてみると韓国のモノでした。
メキシコ先住民に受け継がれてきた民間療法をもとに生まれた、
天然ハーブ100%の ”薬草BAR” だそうです。

【成 分】
・ シーパックゾーン(沙棘 : サージー、ヒポファエラム)
  毛根に詰まった脂や垢を無くす効果があり、
  頭皮の健康に必要な必須栄養分を供給します。
・ アロエベラ
  昔から百薬の長と知られ、細胞の再生、血行の促進、免疫力の強化、
  炎症の沈静等を通して皮膚の新陳代謝を促進します。
・ ネトル
  アレルギー性の湿疹に効果あると知られています。
   また古来よりネトルの根を煮た水に頭を浸すと毛髪が丈夫になり、
   フケ・脱毛を予防する効用が知られています。
   また、煎じ液を日常の洗髪やコンディショナーとして伝統的に用いられます。
・ パーペイン
  炎症、止血、精神安定、鎮静作用があり、
   傷、皮膚病の消毒薬として使われています。
・ ローズマリー
  頭垢の抑制、殺菌、洗浄効果、抗菌作用、
   血行促進など様々な効果で知られています。
   マッサージオイルとしては、関節や筋肉の痛みの緩和に用います。
   頭皮をマッサージすると髪の発育を促します。
   頭痛にはこめかみに用います。
・ カモミール
  かゆみを伴う湿疹、口腔炎、咽喉炎、抗炎作用、
   ストレスに効果があると知られています。
・ その他の成分
  ホホバオイル、グレープシードエクストラクト、レモンエキス、
  ジャーマンカモミールエッセンシャルオイル

天然ハーブを新鮮な状態で低温熟成させ、
工程の80%を手作業にすることで栄養成分を活かすのだとか・・・。

濃厚なハーブエキスが優しく汚れや角質を取り去るので、
洗い上がりはつるつる、しっとり!
週に1~2回、”泡パック” をすると良いそうです。
※ 詳しくはコチラ!(→Click!)

『NANDAMO PREMIUM』 _e0151851_1853087.jpg

・・・にしても高いっ! 071.gif
「韓国ではもっと安いでしょう?!」 と疑ってしまいます。 笑

早速、調べてみると
    ナンダ ”モ(毛)” = 毛が生える!
もともと韓国では ”育毛シャンプー石けん” として人気となり、
むしろそういう用途の石けんとして知られていました。

シーパックゾーンが ”毛穴の皮脂” を取り除き、
薬効成分が血行を促進、皮膚の代謝を高めるので
スカルプケアになるのだとか・・・。

以前は、日本でも 『ボウボウキープ石鹸』 という名前で?!
TV通販などで売られていたようです。
※ 詳しくはコチラ!(→Click!)

『NANDAMO PREMIUM』 _e0151851_2237655.jpg

韓国では可愛らしい ”葉っぱのカタチ” をしています。
※ 『Nandamo』 韓国HP (→Click!)

主に通販で販売しているらしく、
通販サイトの 『LOTTE i-mall』 では値下げされて ↑ この価格!
左がシャンプーBAR、右がフェイシャルBARです。

街中では明洞の 「ドリームコスメ」 で買えるかも?!
”脱毛防止・発毛促進ヘアケア商品” として紹介してありました。
※ 詳しくはコチラ!(→Click!)

割引クーポンを使って、さらにレートも良ければ・・・
日本で買うよりもかなり安く手に入ります。
ハーブの鮮度が重要なのでしっかり製造日まで確認して、
ついでに 「Olive-young」 でも探してみなくっちゃ!
# by hi_nana3 | 2012-01-29 22:29 | ■ 日々の韓国



始まりは、         HomeStay@慶州     今では韓国旅に夢中です♪♪
by nana
Profile
・趣味
  料理、旅行
・渡韓歴 
  05’秋~11’秋まで
  計9回
     
 *。.:* 今日も *:.。*
  遊びに来てくれて
     ありがとう!





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