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熱々旨辛! ”コンチジョリム”
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「あ、もう秋なんだ。」
近所のスーパーに刺身用の ”新鮮なサンマ” が出始めました。
刺身?塩焼き?・・・コチュジャンで煮込んでも美味しそう!
ということで、”コンチ(=サンマ)ジョリム” に挑戦です。

南大門市場で買ったトゥッペギに 調味料(分量は勘で・・・)、
季節の野菜、サンマを入れます。
あとは強火で一気に煮込むだけの ”手軽なメニュー” です。
そうそう、「ほうば」 のカルチジョリムに添えてあった
”豆腐” も忘れず入れてみました。

サンマ特有の ”肝の苦味” も相性が良くて、
熱々を雑穀米と一緒に ハフハフ言いながら・・・最高です。
「うぅ~ん、冷えたマッコリが飲みたい!」

 【 材料 】 サンマ / 絹揚げ / 大根 / エリンギ / 米茄子 / オクラ
       白ネギ / ニンニク / すり胡麻
       コチュジャン / 韓国水飴 / 醤油 / ごま油 / 酢 / 水


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by hi_nana3 | 2009-09-01 15:21 | ■ おうちで韓食
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始まりは、         HomeStay@慶州     今では韓国旅に夢中です♪♪
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