「あ、もう秋なんだ。」 近所のスーパーに刺身用の ”新鮮なサンマ” が出始めました。 刺身?塩焼き?・・・コチュジャンで煮込んでも美味しそう! ということで、”コンチ(=サンマ)ジョリム” に挑戦です。 南大門市場で買ったトゥッペギに 調味料(分量は勘で・・・)、 季節の野菜、サンマを入れます。 あとは強火で一気に煮込むだけの ”手軽なメニュー” です。 そうそう、「ほうば」 のカルチジョリムに添えてあった ”豆腐” も忘れず入れてみました。 サンマ特有の ”肝の苦味” も相性が良くて、 熱々を雑穀米と一緒に ハフハフ言いながら・・・最高です。 「うぅ~ん、冷えたマッコリが飲みたい!」 【 材料 】 サンマ / 絹揚げ / 大根 / エリンギ / 米茄子 / オクラ 白ネギ / ニンニク / すり胡麻 コチュジャン / 韓国水飴 / 醤油 / ごま油 / 酢 / 水
by hi_nana3
| 2009-09-01 15:21
| ■ おうちで韓食
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